Uống rượu vang ăn gì? [KHÁM PHÁ CHI TIẾT]

Uống rượu vang ăn gì? Rượu vang chắc hẳn là thức uống không còn quá xa lạ với bất kỳ ai. Trong cuộc sống từ đời sống hàng ngày cho đến các cuộc gặp gỡ, tụ tập thì rượu vang đóng vai trò khá quan trọng. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc liệu nên kết hợp với thực phẩm nào khi thưởng thức loại rượu này.

Dưới đây, Cocktail Guru xin mời bạn cùng khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây để lưu ngay giải đáp về thắc mắc này nhé!

Uống rượu vang ăn gì?

Việc lựa chọn món ăn khi thưởng thức rượu vang cũng vô cùng quan trọng giúp hương vị của rượu vang cũng như món ăn đó trở nên thật đúng vị. Với từng loại rượu vang khác nhau thì món ăn đi kèm sẽ có sự khác nhau. Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

#1. Rượu vang đỏ nên ăn với món gì?

Rượu vang đỏ được chia thành 2 loại chính: rượu vang đỏ nhẹ và nặng.

Rượu vang đỏ nhẹ: là các chai rượu có hàm lượng cồn thấp. Thường rất dễ liên hợp với các món ăn thường thấy, đặc biệt là những món Việt và Á Đông như: hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, thịt quay và thịt đỏ luộc…

Uống rượu vang ăn gì

Rượu vang đỏ nên ăn với món gì?

Những loại rượu vang có hương trái cây của mận, dâu tây, mân xôi thường được kết hợp với những món thịt gà, thịt heo chiên hoặc xào và các món Á Đông có vị hơi cay.

Uống rượu vang ăn gì

Rượu vang đỏ đậm: có hàm lượng cồn cao trên 14%, được ủ trong các thùng gỗ sùi, có vị cay nồng. Khi liên hợp với đồ ăn, cần chọn những món ăn có vị đậm đà như: thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu nhập nội quay hoặc nướng và một số loại phomai đậm mùi.

Uống rượu vang ăn gì

#2. Rượu vang trắng nên ăn với món gì?

Rượu nho trắng nhẹ, do có nhiều acid nên hơi chua. Vang trắng rất hợp để uống với các món khai vị nhẹ, có vị chua như: gỏi, salad dầu giấm.

Uống rượu vang ăn gì

Rượu vang trắng nên ăn với món gì?

các loại thơm mùi trái cây nên dùng với những món hải sản được chế biến theo kiểu luộc, hấp. Vang trắng rất hợp với những món như: cua, ghẹ hấp dùng với muối tiêu chanh, mực hấp chấm nước mắm gừng.

#3. Rượu vang hồng nên ăn với món gì?

Với thuộc tính tươi mát, trẻ trung và ngạt ngào hương trái cây, vang hồng chính là rượu nho của mùa hè.

Uống rượu vang ăn gì

Rượu vang hồng nên ăn với món gì?

Vang hồng rất dễ liên hợp với những món ăn, đặc biệt là món khai vị, những món ăn nóng và nguội như: súp hải sản salad, món trộn cà chua và ớt chuông, dưa leo cá hành đỏ,…

Vang hồng cũng được dùng với cá, sò và tôm hùm. Tuyệt vời hơn khi liên hợp với các món ăn Ý như: pizza hải sản, gà nướng, heo nướng, xúc xích những loại,…

Điều chú ý ở đây, vang hồng chẳng thể hòa đồng với các món nặng mùi. Đây có lẽ là lý do tại vì sao ta không uống vang hồng giữa mùa đông.

Nguyên tắc chung của uống rượu vang ăn gì?

Nguyên tắc trước hết của việc kết hợp rượu và thức ăn là bạn phải nắm bắt được đặc tính cơ bản của mỗi loại, sau đó mới có khả năng kết hợp chúng theo 2 nguyên tắc về hương vị: cung cấp hoặc tương phản.

Dù là thức ăn hay là rượu thì chúng đều có 3 đặc điểm cơ bản nhất chính là mùi, vị và độ đậm. cho nên nên khi liên hợp, điều cần phải có nhất là không để đặc tính của rượu và thức ăn bị đối chọi hoặc lấn lướt lẫn nhau. Cũng như nguyên tắc cơ bản nhất khi phối áo quần, rượu và thức ăn cũng có công thức cơ bản và đơn giản nhất, đảm bảo an toàn không gây lệch pha: nhẹ cùng với nhẹ, đơn giản cùng với đơn giản, mạnh hợp cùng mạnh, phức tạp hợp cùng phức tạp.

Uống rượu vang ăn gì

Nguyên tắc chung của uống rượu nho ăn gì

Tuy nhiên đó chỉ là cách đơn giản nhất, dành cho những ai chưa biết gì nhiều về tận hưởng rượu vang. Nếu bạn đã có thể tận hưởng và cảm giác rành rẽ rượu vang thì có thể liên hợp với thức ăn linh hoạt hơn. Cần phải có là để cả 2 nâng tầm hương vị của nhau. Có thể áp dụng một số nguyên tắc như sau:

  • Thức ăn có vị chua cần rượu có vị chua
  • Thức ăn cay cần có vị ngọt của rượu
  • Thức ăn ngọt sẽ hợp với rượu vang ngọt
  • Thức ăn mặn cần rượu có vị chua để làm mềm vị
  • Thức ăn béo cần uống kèm rượu vị chua để thanh vị hơn
  • Thức ăn nhiều chất đạm và béo hợp với vị chát của rượu (Tuy nhiên tránh vị béo của cá liên hợp với vị chát)

Một số loại rượu đặc trưng sẽ có những món ăn cực hợp đi kèm, ví dụ như:

#1: Nguyên tắc khi dùng vang sủi bọt

Vang sủi bọt (sâm panh) sẽ rất hợp với các loại thức ăn vặt vị mặn như snack, khoai tây chiên, bắp rang mặn…Ngoài ra còn hợp với những món chính như hải sản, sushi, trứng cá muối hay các loại thịt gia cầm.

#2: Nguyên tắc khi dùng vang trắng

các loại rượu nho trắng khô sẽ thích hợp với những món khai vị như rau củ luộc, nướng, rau xào, salad. Hoặc đối với món chính sẽ hợp với: gà hấp, các món cá, những món hải sản luộc, hấp nhẹ nhàng, đơn giản.

những loại vang trắng bán ngọt rất hợp với các món ăn Châu Á có vị ngọt, cay và đậm đà. Vậy nên dòng vang này rất được sở thích cả các nước như Việt Nam, Thái Lan, Tàu khựa, Ấn Độ… Cạnh đó, cũng thường được dùng kèm với những món hải sản đút lò, nướng được tẩm ướp nhiều gia vị. Hơn nữa vang trắng bán ngọt còn giúp cho các món cá, gà nhiều dầu mỡ được thanh hơn và ngon hơn nhiều.

Rượu vang trắng đậm sẽ rất hợp khi dùng với những món Pháp có sốt béo ngậy, các món mỳ sốt kem hay là súp kem, nó sẽ hòa quyện giúp món ăn bớt béo, không gây ngấy khi ăn. Đối với các món chính thì loại vang này cũng hợp với những món hải sản hoặc thịt trắng có vị béo, nhiều gia vị, cách chế biến phức tạp.

#3: Nguyên tắc khi dùng vang hồng

Rượu vang hồng của Châu Âu thì chuyên được dùng kèm với những món ăn cá tính Địa Trung Hải, những món Ấn Độ và những dạng salad thanh đạm từ rau củ.

#4: Nguyên tắc khi dùng vang đỏ

Rượu vang đỏ có vị nhẹ thì sẽ phù hợp uống kèm với các món Ý như Risotto, các loại pasta, những món làm từ nấm, bánh táo, pizza…hoặc các món Pháp. Riêng loại vang đỏ này thì lại phù hợp với các loại thịt gia cầm cùng với thịt heo.

Rượu nho đỏ có độ đậm vừa phải hợp với các món quay, nướng, rôti kể cả những loại rau củ nướng hay pizza. Vậy nên những chai vang thuộc dạng này thường hay được uống với những món Tây Ban Nha, Ý… Mặt khác nó cũng nâng tầm cho mùi vị của các món làm từ thịt vịt, heo, cừu hay các dạng thịt chế biến như xúc xích.

Rượu nho đỏ rất đậm thì sẽ được dùng cho các món thịt đỏ như bò, cừu, nai, heo… đem nướng, hun khói hoặc quay. Vậy nên đây là những chai rượu chẳng thể thiếu trong những bữa tiệc BBQ.

Những loại vang ngọt thì sẽ hợp với những món tráng miệng ở cuối bữa ăn như các loại bánh ngọt, bánh nướng, phomai, yaua hay là các loại trái cây.

Trên đây là những chia sẻ của Cocktail Guru về Uống rượu vang ăn gì. Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết này hy vọng sẽ giúp bạn có thêm cho mình những thông tin hữu ích về vấn đề này nhé!

Xem thêm: