Cách làm rượu vang nho như thế nào tại nhà cho chuẩn nhất là quan tâm của nhiều người. Dưới đây, xin mời bạn cùng khám phá chi tiết trong bài viết mà Cocktail Guru chia sẻ để lưu ngay thông tin về cách làm chuẩn nhất nhé!
Cách làm rượu vang nho tại nhà
#1: Chuẩn bị chất liệu làm rượu nho tại nhà
Để tạo ra những ly rượu vang chất lượng nhất bạn cần chuẩn bị cho mình các vật liệu cần thiết sau đây.
- – 5kg nho tím hoặc nho đỏ. Bạn có khả năng dùng nho Ninh Thuận để thực hành. Để làm rượu vang bạn nên chọn những loại nho chín đều, không bầm dập…
- 1 túi vải để lọc bỏ các bã nho khi cần thải ra.
- Đường cát 750g.
Chuẩn bị chất liệu làm rượu nho tại nhà
#2: Cách làm rượu vang nho tại nhà
Cách ngâm rượu vang tại nhà không khó, bạn cần thực hành theo quy trình chuyên nghiệp, liệt kê các bước sau đây.
Bước 1: Bạn chọn nho tươi, trái mọng nước và có màu tím để tạo ra màu rượu đẹp mắt. Khi mua về bạn rửa qua thau nước muối loãng cho đến khi thật sạch. Tiếp đến bạn bỏ cuống và tách hạt ra ngoài.
Cách làm rượu vang nho
Bước 2: Bạn sử dụng hũ thủy tinh rửa sạch phơi khô sau đó xếp thành lớp. Bạn cần quan tâm, khi xếp đều đặn một lớp nho một lớp đường tới khi nho nằm lớp trên cùng thì kết thúc.
Bước 3: Bạn sử dụng túi nilon đặt trên miệng bình để giữ khí không thoát ra ngoài. tiếp tới bạn cần đậy kín nắp lại và bảo quản nơi khô mát. Bạn không nên đậy kín nắp bình để công đoạn thẩm thấu, lên men có khả năng xảy ra nhanh hơn. Ngoài ra, bạn cần sử dụng bình rộng rãi hơn lượng nho ngâm nhằm tránh tình trạng rượu trào ra ngoài.
Khi ủ nho bạn cần ngâm từ 4 đến 5 tháng để đảm bảo mùi vị thơm ngon của nho. Khi cần sử dụng bạn lấy túi vải lọc bỏ nước, bỏ bã ra ngoài. Giữ nguyên bình sau 2 tháng để nước đọng phần đáy bình. Bạn có thể lấy ra và sử dụng để tốt cho sức khỏe người sử dụng.
Lưu ý khi ủ rượu nho
Nho khi ủ không được đậy quá kín mà cần có chút trao đổi không khí giúp xúc tiến quá trình oxi hóa và không được đặt nơi có ánh nắng mặt trời, nếu đậy quá kín và quá nóng nho sẽ dễ úng thúi và lên men ga rất khó chịu. Thời gian ủ rượu vang có đường sẽ nhanh lên men hơn so với không đường, thành ra thời gian sử dụng cũng ngắn hơn.
Lưu ý khi ủ rượu nho
Mẹo nhận diện khi rượu bị hỏng: biểu hiện mùi chua, nấm mốc; có màu nâu hoặc màu nâu nhạt (do tiếp xúc với oxy nhiều trong quá trình lên men, ủ); xuất hiện vết vẩn đục, có váng màu vàng bám trên bình.
Điều kiện bảo quản: đặt nơi khô ráo, tối, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi sử dụng dang dở, nên đặt vào ngăn mát tủ lạnh, hoặc bảo quản trong tủ ướp rượu thì càng tốt.
Thời gian sử dụng: nên dùng trong khoảng 3 – 4 tháng kể từ khi nho lên men (sau 2 tuần).
Lưu ý khi uống rượu vang nho
- Tránh lạm dụng, uống rượu chát quá nhiều.
- Có thể uống một tí rượu chát trước khi đi ngủ, vì trong rượu vang có chứa melatonin, giúp bạn ngủ ngon hơn.
- Có thể uống rượu chát trong bữa ăn nhằm giúp tiêu hóa và tạo cảm giác ngon mồm hơn.
- Vì trong rượu nho thường có hàm lượng đường cao, nên người bệnh bị tiểu đường cần tránh dùng.
- Rượu vang có tác dụng lợi tiểu, tốt cho tiêu hóa, nên các ai đang bị các bệnh liên can đến đi tả, bệnh tiểu nhạt thì không nên dùng.
Như vậy, Cocktail Guru đã giải đáp cho bạn chi tiết về Cách làm rượu vang nho. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm cho mình những thông tin hữu ích để ứng dụng cho mình trong thực tế đời sống nhé! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi!
Xem thêm: