Cách làm rượu nho tại nhà là điều mà nhiều người quan tâm. Rượu nho từ lâu đã trở thành một thức uống quen thuộc đối với những người sành rượu. Ngoài việc uống chơi thì rượu nho còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của con người. Chắc hẳn bạn đang băn khoăn về cách làm rượu nho ngon cho gia đình thưởng thức. Bạn hãy cùng Cocktail Guru tìm hiểu rõ hơn về chủ đề này trong bài viết dưới đây nhé!
Cách làm rượu nho ngâm đường phèn tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nho tươi: 5kg
- Đường trắng: 2kg
- Dụng cụ cần thiết: máy ép trái cây và hũ thuỷ tinh, …
Cách làm rượu nho tại nhà cực đơn giản
Để làm rượu nho tại nhà, bạn cần các nguyên liệu sau:
- Nho
- Đường
- Nước
- Rượu vang hoặc vodka (tùy theo yêu cầu)
Cách làm rượu nho:
- Bước 1: Nho đem rửa sạch, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút cho sạch hết những chất bẩn. Rửa lại với nước và để ráo.
- Bước 2: Chia nho thành từng phần khoảng chục trái, rồi dùng máy ép lấy nước cốt nho và bỏ bã.
- Bước 3: Đổ nho vào một chai hoặc thùng với nắp hermetic.
- Bước 4: Thêm đường vào nho vừa đổ, tùy theo nồng độ muối và đậm đà mà bạn muốn.
- Bước 5: Thêm nước vào chai, đảm bảo rằng tất cả các nho được che lấp bởi nước.
- Bước 6: Thêm rượu vang hoặc vodka vào chai, tùy theo yêu cầu.
- Bước 7: Đóng nắp hermetic và đặt chai hoặc thùng trong nơi tốt, mát mẻ, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Bước 8: Để cho nho ferment và phát huy vị rượu trong vòng 4-6 tuần hoặc cho đến khi có vị muối đậm đặc và đậm đà mà bạn muốn.
- Bước 9: Sau khi ferment xong, bạn có thể lọc rượu nho và đổ vào chai hoặc bình với nắp hermetic.
Cách làm rượu nho không đường
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nho tươi: 5kg
- Rượu trắng (trên 40 độ): 2 lít
Cách làm:
- Nho rửa sạch, rồi ngâm nước muối loãng khoảng 20 – 25 phút cho sạch hết những chất bẩn. Ngắt bỏ cuống.
- Dùng tay bóp nát những trái nho trong nồi lớn đến khi nho nát và ra nước hết. Sau đó thì cho rượu trắng vào chung và đảo đều nhẹ nhàng một lần.
- Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.
- Sau khoảng 2 – 3 tuần, dùng đũa hoặc muỗng đảo đều hỗn hợp lên, để giai đoạn lên men được nhanh và rượu đều vị hơn.
Cách xử lý khi ngâm rượu nho bị sủi bọt
- Nếu rượu nho đang ủ bị sủi bọt thì bạn chỉ cần vớt đi phần bọt nổi trên mặt rượu.
- Tiếp theo, dùng rây lọc lại phần rượu để loại bỏ bọt.
- Nếm thử thấy rượu quá chua thì thêm đường, vị rượu sẽ được trung hoà.
Một số lưu ý khi uống rượu nho
- Không nên lạm dụng quá nhiều rượu nho. Nó rất bổ dưỡng nhưng cần được uống đúng và đủ liều lượng cho phép.
- Nếu ai bị mất ngủ có thể uống một ít rượu nho trước khi đi ngủ, vì rượu nho có chứa melatonin giúp cho ngủ ngon hơn.
- Có thể dùng rượu nho trong bữa ăn vì nó giúp tiêu hoá tốt và tránh bị quá no, giúp ăn ngon miệng hơn.
- Người bị tiểu đường nên dùng rượu nho không đường và không ngọt, vì rượu nho có đường chứa lượng đường rất cao.
- Rượu nho còn có tác dụng lợi tiểu và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Những ai bị những bệnh liên quan đến tiểu nhạt và tiêu chảy nên để ý khi dùng hoặc chỉ được dùng khi được sự đồng ý của bác sĩ.
Công dụng của rượu nho khi uống đúng cách
Đốt mỡ thừa: Nho chứa chất axit ellagic, có tác dụng kiểm soát lượng mỡ trong cơ thể và giúp cơ thể tránh các bệnh về béo phì rất tốt. Chất này còn giúp ngăn chặn sự tăng cường của tế bào mỡ.
Ngăn ngừa cảm lạnh: Rượu nho có chứa các chất chống oxy hóa và giúp cơ thể ngăn ngừa bị cảm lạnh đến hơn 50%.
Phát triển trí nhớ: Trong nho vỏ đỏ có chứa chất resveratrol, có tác dụng cải thiện trí nhớ và làm giảm sự mau quên.
Năng cao sức khỏe và tăng sức đề kháng cho cơ thể: Chất resveratrol có trong đa số các loại rượu nho có khả năng nâng cao sức khoẻ và hiệu suất tập thể dục, cải thiện sức đề kháng và sức khỏe tim mạch.
Chống oxy hóa cho cơ thể: Trong rượu nho chứa những chất chống oxy hóa giúp làm giảm nguy cơ mắc ung thư rất tốt. Một ly rượu vang mỗi ngày sẽ giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn.
Giảm đột quỵ: Rượu nho có công dụng làm loãng máu ở mức tương đối và cho phép được, đồng thời giúp làm giảm nguy cơ bị đột ngụy do máu đông. Bạn nên uống liều lượng vừa đủ và không nên lạm dụng quá nhiều dẫn đến tác dụng phụ cho cơ thể.
Trên đây là những chia sẻ của Cocktail Guru về cách làm rượu nho tại nhà. Với những thông tin mà Cocktail Guru chia sẻ trong bài viết, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm cho mình những kiến thức hữu ích về vấn đề này nhé! Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.
Xem thêm: Cách cầm ly rượu Whisky